餐厅服务员领班职责是什么?

餐厅服务员领班负责协调服务团队，确保顾客用餐顺畅。需要安排员工班次，培训新人，处理顾客投诉，监督服务质量。领班还要检查餐具清洁，核对菜品订单，及时补充餐具和调料。高峰时段要帮忙点餐、上菜，保证出餐速度。遇到突发情况，如顾客不满或设备故障，领班要快速解决。

领班的日常管理

领班每天提前到岗，检查餐厅卫生和设备。员工到岗后分配任务，明确每位服务员负责的区域。用餐高峰时，领班要在餐厅巡视，及时补位服务。下班前要总结当天问题，比如顾客反馈的菜品口味或服务速度，第二天改进。领班还要记录员工表现，作为奖惩依据，确保团队高效运转。