魔芋什么季节收割最佳呢?

魔芋的最佳收割季节是秋冬两季，具体在10月到次年2月之间。此时植株地上部分枯萎，地下块茎淀粉含量最高，营养最丰富。农民会根据当地气候调整时间，北方寒冷地区提前收割，南方温暖地区可延后。收割时选择晴天，土壤干燥便于挖掘，块茎完整不易破损。

收割后的处理

刚挖出的魔芋需要及时清洗泥土，去除表面根须。块茎要摊开晾晒几天，减少水分后便于储存。农民会将魔芋切成薄片，用草木灰搓洗脱涩，再晒干保存。加工后的魔芋粉可长期存放，是制作魔芋爽、魔芋爽等食品的原料。现代农场还会用机器切片，效率更高。