冷冻肉的保质期是多久?

冷冻肉的保质期取决于储存温度和种类。家用冰箱冷冻室温度约零下18度，牛肉可保存6到12个月，鸡肉3到8个月，猪肉4到6个月。真空包装的肉类保存时间更长，散装肉容易受潮变质。反复解冻会缩短保质期，建议分装冷冻。购买时注意生产日期，避免冷冻超过一年的肉类。

冷冻肉的保存要点

冷冻肉需密封防干，用保鲜膜或专用袋包裹。解冻时提前移至冷藏室，避免室温放置。不同肉类分开存放，防止串味。冷冻层温度波动会影响品质，定期检查冰箱温度。熟食和生肉分开冷冻，避免交叉污染。解冻后尽快烹饪，不可重新冷冻。