茭白子是什么东西?

茭白子是茭白的种子，属于禾本科植物。茭白是一种水生蔬菜，种子呈椭圆形，颜色为深褐色或黑色。种子可以繁殖新的茭白植株，也可以入药或食用。茭白子含有蛋白质、脂肪和多种微量元素，营养价值较高。在传统中医中，茭白子被认为有清热解毒、利尿消肿的功效。

茭白子的用途

茭白子可以泡水喝，有助于缓解喉咙痛和上火症状。有些人会用茭白子煮粥或煲汤，增加食物的营养。茭白子还能制成粉末，添加到面粉中制作点心。种植茭白时，种子需要先浸泡发芽，再移植到水田中。茭白子产量较低，因此市场上比较少见，价格也相对较高。