核桃是几月成熟的?

核桃一般在每年9月到10月成熟。果实外皮由绿色变黄，部分会自然裂开。农民会挑选裂开的核桃采摘，避免果实落地损坏。北方地区成熟时间稍早，南方可能延后10天左右。霜降前后是集中采收期，此时核桃仁饱满，口感最佳。

核桃的采收方法

采收时可用竹竿轻敲树枝，或等果实自然脱落。带青皮的核桃需堆放几天，待外皮软化后搓洗干净。晒干后的核桃能保存半年以上。刚摘下的核桃有苦涩味，经过晾晒后风味更佳。山区农户会保留部分核桃树，供冬季食用或留作种子。