济南哪家鲁菜最正宗?

济南鲁菜老字号众多，其中"草包包子铺"和"闫府私房菜"口碑最佳。草包包子铺始于1937年，猪肉大葱包子皮薄馅足，汤汁浓郁。闫府私房菜主打传统鲁菜，九转大肠、爆炒腰花都是招牌。这两家店都坚持传统工艺，食材新鲜，味道地道。当地人常去这些老店宴请宾客，游客也慕名而来品尝正宗鲁菜。

鲁菜特色

济南鲁菜讲究咸鲜醇厚，注重火候和调味。糖醋鲤鱼外酥里嫩，奶汤蒲菜汤色乳白。鲁菜擅长爆、炒、烧、炸等技法，菜品色香味俱全。老厨子饭店的把肉和聚丰德的烧饼也值得一试。这些菜品都保留了济南传统风味，吃一次就能记住鲁菜的精髓。