100斤小麦能磨出多少斤石磨面粉?

100斤小麦用石磨能磨出约80斤面粉。石磨转速慢，研磨过程中温度低，能保留更多麦麸和胚芽。石磨面粉颜色偏黄，口感粗糙，但麦香味更浓。出粉率受小麦品种影响，硬麦比软麦出粉高。磨面时需多次过筛，筛出的麸皮可做饲料或肥料。

石磨面粉的特点

石磨面粉保留了小麦的全部营养，比机械面粉更健康。石磨磨出的面粉吸水性好，做面条更筋道，蒸馒头更蓬松。石磨转速慢，不会破坏面粉中的蛋白质和维生素。石磨面粉保质期短，需冷藏保存，最好在磨后一周内吃完。石磨面粉价格比普通面粉贵，但风味和营养更胜一筹。