一斤菠萝蜜可以做多少菠萝蜜干?

一斤新鲜菠萝蜜能做约三两菠萝蜜干。菠萝蜜含水量高，晒干后水分蒸发，重量减少六成左右。制作时需去皮去核，只取果肉晒干。晒制时间约三天，每天翻动两次确保均匀。一斤菠萝蜜约能取八两果肉，最终得到三成品。不同品种的出干率略有差异，但差距不大。

制作菠萝蜜干的小技巧

菠萝蜜干保存时间长达半年，密封后放阴凉处即可。晒制前可用盐水浸泡十分钟，防止变色。若遇阴雨天，可用烤箱低温烘烤代替日晒。烤制时温度控制在50度左右，每两小时翻动一次。一斤菠萝蜜干成本约十元，比市售便宜一半。自制菠萝蜜干无添加剂，更健康安全。