莴苣可以晒干吗?

莴苣可以晒干，晒干后能保存更久。新鲜莴苣叶片洗净后切成条状，放在通风处晾晒几天，直到完全干燥。晒干的莴苣颜色会变深，质地变脆，需要密封保存防潮。晒干后的莴苣可以用来煮汤或泡发后凉拌，风味独特。

晒干方法

晒莴苣要选晴朗天气，避免潮湿。叶片不要切太厚，否则不易晒透。晒的过程中要翻动几次，确保均匀干燥。完全晒干的莴苣用手一捏就碎，存放在玻璃罐里更好。如果天气不好，也可以用烤箱低温烘干，温度控制在50度左右，避免烤焦。