牦牛肉的油是什么颜色?

牦牛肉的油呈鲜亮的黄色，像阳光下的油菜花。这种颜色来自牦牛吃的天然牧草，富含胡萝卜素。高原地区的牦牛脂肪更黄，因为海拔高紫外线强，植物营养更丰富。牦牛油在常温下凝固，加热后变成清澈的金黄色液体，炒菜时香气特别浓郁。牧民常用牦牛油拌糌粑，既暖胃又营养。

牦牛油的用途

牦牛油是藏区重要的烹饪油脂，能炖煮奶茶、炸面点。它的烟点高达200度，适合高温爆炒。牦牛油还能做酥油茶，加入砖茶和盐搅拌，泡沫丰富。牧民冬季会把牦牛油涂抹在皮肤上防裂，也能当燃料照明。牦牛油保质期长，不用冷藏也能存放半年以上。