芹菜在广东叫什么?

在广东，芹菜被称为"西洋芹"或"唐芹"。西洋芹茎秆粗壮，味道较淡，常用于炒菜或做汤。唐芹茎秆细长，香味浓郁，多用来凉拌或调味。广东人还会把芹菜叫做"香芹"，因其独特的清香而得名。市场上常见的水芹，广东人则叫它"水芹"或"野芹"，多用来煮汤或做馅料。

芹菜在广东的食用方式

广东人喜欢用芹菜炒牛肉，芹菜的脆嫩和牛肉的鲜香搭配得很妙。夏天时，凉拌芹菜加花生米是开胃小菜。芹菜叶常被用来做汤底，味道清香。广东人还会把芹菜切碎包饺子，增加香味。芹菜梗晒干后可以泡茶喝，有清热解暑的作用。