蛋糕模具温火烘干是什么意思?

蛋糕模具温火烘干是指用小火慢慢加热模具，去除水分和湿气。这样做能让模具更干燥，防止蛋糕烘烤时出现气泡或塌陷。温火温度一般在50到80摄氏度之间，时间约10到15分钟。家用烤箱或煤气灶都可以完成，但要注意避免局部过热。烘干后的模具需要自然冷却再使用，效果最佳。

烘干注意事项

烘干模具时需要频繁翻面，确保受热均匀。硅胶模具比金属模具更容易变形，温度要更低。刚洗完的模具要擦干表面水分再进烤箱。潮湿的模具会影响蛋糕脱模，还可能导致底部潮湿。烘干后的模具可以存放，但下次使用前最好再次烘干。