葫芦和瓠子是同一种植物吗?

葫芦和瓠子属于同一种植物，学名叫瓠瓜。葫芦是老熟的果实，外皮坚硬，多用来做容器或工艺品。瓠子则是嫩果，皮薄肉嫩，常作为蔬菜炒着吃。两者形状相似，但用途不同。市场上卖的瓠子是嫩葫芦，而老葫芦需要晒干才能使用。农民会根据需求选择采摘时间，嫩果食用，老果加工。

两者的区别

葫芦表皮光滑，颜色偏白或淡黄，成熟后木质化。瓠子表皮较软，颜色翠绿，肉质多汁。葫芦重量较重，单个可达几公斤；瓠子较轻，通常半公斤左右。葫芦种子更大，瓠子种子小而嫩。烹饪时，瓠子适合清炒，葫芦需去皮煮食。两者营养相似，都含维生素和水分。