榴莲肉是红色的是什么品种?

榴莲肉呈红色的品种是红心榴莲，也叫猫山王。这种榴莲果肉深红或暗红，味道浓郁带苦甜。泰国金枕榴莲有时也会泛红，但颜色较浅。马来西亚苏丹王榴莲的果肉偏橙红，甜度高。红心榴莲价格较高，因为产量少，口感更细腻。市面上还有人工催红的榴莲，颜色鲜艳但味道较淡。

红心榴莲的特点

红心榴莲的果肉颜色来自花青素，营养价值高。成熟后果肉软糯，香气比普通榴莲更持久。红心榴莲的果核较小，可食用部分多。挑选时果皮要饱满有刺，摇晃能听到果肉晃动声。红心榴莲保存时间短，最好在3天内吃完。冷冻后口感像冰淇淋，是常见吃法。