茶多酚含量最多的品种?

茶多酚含量最高的品种是云南大叶种茶。这种茶叶生长在云南高海拔地区，叶片肥厚，茶多酚含量可达18%到24%。古树茶和野生茶树的茶多酚含量更高，因为生长环境更原始。采摘季节也会影响含量，春季新芽的茶多酚比夏秋两季更丰富。发酵程度低的绿茶茶多酚保留最多，而红茶因发酵部分转化，含量稍低。

茶多酚的作用

茶多酚能帮助清除体内自由基，延缓衰老。每天喝3到5杯绿茶，可摄入足够茶多酚保护心血管。茶叶冲泡时，前两泡茶多酚溶出最快，第三泡后逐渐减少。饭后半小时饮茶，能减少油脂吸收。茶多酚遇高温易分解，所以水温控制在80摄氏度左右最佳。