巴旦木是什么性质?

巴旦木是蔷薇科杏树的种子，属于坚果类。它富含蛋白质、纤维和维生素E，热量较高，每100克约含600千卡。巴旦木可以直接当零食吃，也能用来做糕点或榨油。生吃或熟吃都可以，但炒制后香味更浓郁。市面上有甜巴旦木和苦巴旦木两种，苦巴旦木含毒素，不能食用。

巴旦木的营养价值

巴旦木含有健康脂肪，有助于降低胆固醇。每天吃20颗左右能提供人体所需的多种营养。它还含有钙、镁等矿物质，对骨骼有益。巴旦木的纤维含量高，能增加饱腹感，适合减肥人群。不过要注意适量，吃多了容易上火。孕妇和儿童可以适量食用，但需避免盐炒或糖渍的加工产品。