自酿葡萄酒保质期多长?

自酿葡萄酒的保质期受酒精度和储存条件影响。酒精度低于12度的葡萄酒，保质期约6个月至1年；酒精度13度以上的可保存2至3年。家庭自酿的葡萄酒未经过滤杀菌，容易变质。开封后需冷藏并在1周内喝完。存放在阴凉避光处能延长保存时间，但温度超过25度会加速氧化。

储存与变质

葡萄酒保存时需用密封瓶塞，避免接触空气。观察颜色变化，酒液变暗或出现沉淀说明已变质。闻气味时若有酸味或醋味，就不能饮用。自酿葡萄酒最好用玻璃瓶储存，塑料容器会释放化学物质影响口感。每年检查一次瓶盖是否松动，防止漏气导致酒体变酸。