大枣冷藏还是冷冻?

大枣冷藏保存即可，冷冻反而容易影响口感。冷藏温度在4℃左右，能保持大枣的水分和风味，存放时间约1个月。冷冻虽然能延长保存期到3个月，但解冻后大枣会变软，甜味也可能流失。

对比

冷藏：大枣放在冰箱冷藏室，用保鲜袋装好密封，能保持枣肉紧实、甜度适中。每天取用方便，适合短期存放。冷藏后的大枣直接食用或泡水都很合适，不会出现结冰现象，口感接近新鲜。

冷冻：大枣冷冻后保存时间更长，适合大量储存。但冷冻会让枣肉细胞破裂，解冻后变得软烂，甜味变淡。取出后需要尽快吃完，反复冷冻更影响品质。适合做糕点或煮粥，不适合直接当零食吃。