腊肉真空包装冷冻能保存多久?

腊肉真空包装冷冻后能保存6到12个月。低温环境抑制细菌生长，真空包装隔绝空气，防止氧化变质。保存时需确保包装无破损，温度保持在零下18度以下。开封后的腊肉应尽快食用，避免反复解冻。家庭制作腊肉时，可分小块冷冻，随吃随取，减少浪费。

冷冻注意事项

冷冻腊肉前需彻底晾干水分，否则容易结冰影响口感。解冻时提前移至冷藏室缓慢回温，避免高温快速加热导致肉质变柴。长期保存的腊肉表面可能出现轻微白霜，属于正常现象，不影响食用。建议标注冷冻日期，定期检查包装是否密封完好。