黄瓜属于哪种蔬菜类型?

黄瓜属于葫芦科蔬菜，是夏季常见的瓜类蔬菜。黄瓜含水量高，口感清脆，可以直接生吃或凉拌。黄瓜的藤蔓会攀爬生长，果实呈长条形，表皮有细小的刺。黄瓜还富含维生素和矿物质，热量很低，适合减肥人群食用。市场上常见的黄瓜有刺黄瓜和无刺黄瓜两种。

黄瓜的分类特点

黄瓜在植物学上属于浆果，但日常生活中被当作蔬菜使用。黄瓜分为水果黄瓜和露地黄瓜，水果黄瓜个头小、皮薄无籽。黄瓜的食用部位是果实，但烹饪时多当蔬菜处理。黄瓜还可以腌制或做成泡菜，延长保存时间。新鲜黄瓜的表皮含有较多营养，建议清洗干净后带皮食用。