野生蜂蜜过期吗?

野生蜂蜜不会过期，因为含糖量高、水分少，细菌难以生存。考古学家发现千年前的蜂蜜仍可食用，质地只是结晶变硬。蜂蜜中的酸性物质和过氧化氢有天然防腐作用，能抑制微生物生长。只要密封保存，避免混入生水，蜂蜜可以存放数十年甚至更久。

保存小技巧

蜂蜜存放时需用干燥容器，避免金属勺子沾水取用。结晶的蜂蜜可隔水加热融化，但不宜高温破坏营养。若表面出现泡沫或异味，说明可能受潮变质。优质蜂蜜闻起来有淡淡花香，尝起来甜而不腻，这些都能帮你判断品质。