大蒜一般什么时候收种最合适?

大蒜一般在夏季6月到7月收获最合适。当大蒜叶子变黄、蒜头饱满时就可以挖了。农民会选连续晴天收割，这样蒜头容易晒干。收获后要晾晒3到5天，避免发霉。北方地区收获早，南方地区稍晚。过早收获蒜头不饱满，过晚则容易散瓣。

收储方法

收获的大蒜要剪掉根须，保留2厘米左右的假茎。选通风干燥的地方储存，可以用网袋挂起来。温度控制在10到25度之间，湿度不超过60%。每隔一个月检查一次，及时挑出发霉的蒜头。存好的大蒜能放半年以上，做菜调味都很方便。