8寸榴莲千层一般放几个鸡蛋?

8寸榴莲千层一般放3到4个鸡蛋。鸡蛋能让面皮更松软，口感细腻。如果喜欢更浓郁的蛋香味，可以多加1个。鸡蛋大小也会影响用量，中等大小的鸡蛋最合适。新手做千层建议先放3个，不够再调整。

鸡蛋的作用

鸡蛋是千层面皮的关键，能让面皮有弹性，不易断裂。全蛋液颜色金黄，看起来更有食欲。蛋黄还能增加面皮的奶香味，和榴莲搭配更和谐。如果鸡蛋太少，面皮会偏硬，影响口感。冷藏过的鸡蛋打发效果更好，面皮会更蓬松。