龙井茶能做茶叶蛋吗?

龙井茶可以用来煮茶叶蛋，但和普通红茶、乌龙茶相比，味道更清淡。龙井茶的茶香清雅，煮出的蛋会带有淡淡的花香和豆香，颜色偏浅。建议用隔夜茶或泡过的茶叶，避免浪费好茶。茶叶蛋煮好后，蛋白会呈淡黄色，蛋黄不会太入味，适合喜欢清淡口味的人。

龙井茶叶蛋的做法

煮茶叶蛋时，先用水煮鸡蛋5分钟，捞出后轻轻敲碎蛋壳。锅中加水，放入龙井茶叶、八角、桂皮和酱油，煮开后放入鸡蛋，小火焖煮1小时。关火后让蛋在汤里泡几小时更入味。龙井茶叶蛋适合当零食或配粥，比普通茶叶蛋更清爽，但味道不够浓郁。