冷冻的鳕鱼可以保存多久?

冷冻的鳕鱼在零下18度冷冻室里能保存6到12个月。保存时间取决于包装是否密封、温度是否稳定。如果用保鲜膜紧紧包裹或者真空密封，保存时间会更长。鳕鱼冷冻超过一年后，肉质会变干，味道也会变差。家庭冰箱冷冻室温度波动大，建议尽快食用。

冷冻鳕鱼的保存技巧

鳕鱼买回家后要立即冷冻，不要在室温下放太久。分成小份冷冻，每次只取需要的量。冷冻时把鳕鱼放在密封袋里，挤出多余空气。贴上日期标签，记录冷冻时间。解冻后的鳕鱼不能再次冷冻，会影响口感和安全性。