一斤红薯粉放多少肉放几个鸡蛋合适?

一斤红薯粉配半斤肉和两个鸡蛋最合适。肉可以选猪肉或牛肉，切成小丁增加口感。鸡蛋能让红薯粉更嫩滑，还能提升营养。喜欢香浓口味可以多放一个鸡蛋，喜欢清淡就减少一个。红薯粉吸水性强，煮的时候要多加些水，避免粘连。

配料建议

一斤红薯粉需要三碗水，大火煮开后转小火。肉要提前用酱油腌制十分钟，味道更入味。鸡蛋打散后分两次加入，第一次让红薯粉更顺滑，第二次增加蛋花。配青菜或胡萝卜丁更健康，放点葱花能提香。煮好后淋点香油，撒点盐调味即可。