西安羊蝎子哪一家出名?

西安羊蝎子最出名的当属"老潼关肉夹馍"的羊蝎子，肉质软烂，骨髓饱满，汤底浓郁。此外，回民街的"马峰肉夹馍"和"老孙家"的羊蝎子也很有名，汤头香辣，配菜丰富。本地人常去小寨的"老王家羊蝎子"，分量足，价格实惠。游客可以尝尝"钟楼小吃街"的"李记羊蝎子"，招牌锅底加了秘制香料，味道独特。

羊蝎子推荐吃法

吃羊蝎子要先啃骨头，吸骨髓，再捞里面的土豆、萝卜配菜。西安人喜欢配冰镇啤酒或酸梅汤解腻。汤底可以加宽粉、冻豆腐涮着吃，吸饱汤汁更入味。最后用剩下的汤煮面条，拌上辣椒油，就是一道美味主食。