西兰花的梗是什么梗?

西兰花的梗指的是网上流行的段子，大家调侃西兰花茎干扔掉浪费，却又不爱吃。有人用梗干炒菜、榨汁，甚至做成零食，还有人晒出创意料理，比如梗干沙拉、梗干炒肉。这个梗其实反映了对食物浪费的反感，也让大家重新认识蔬菜边角料的利用价值。现在很多人会特意买西兰花，就为了梗干。

梗干的妙用

西兰花的梗干口感脆嫩，营养不输花球。洗干净后切片凉拌，加点蒜末和醋，清爽开胃。或者切丝炒肉丝，比花茎更入味。还有人把梗干晒干磨粉，撒在面包上增加纤维。有些家庭主妇会把梗干和胡萝卜一起炖汤，汤色清甜，孩子也爱喝。