咖啡店需要多少员工才能进?

咖啡店员工数量取决于店铺规模和营业时长。小型店铺每天需要3到5名员工，中型店铺需要6到10名，大型旗舰店可能需要15人以上。全职和兼职员工搭配更灵活。高峰时段如周末早晨需要更多人手，平日下午可适当减少。员工数量还要考虑收银、制作、清洁等岗位分工，确保服务流畅不排队。

人员配置原则

咖啡店员工配置要覆盖早中晚三个时段。早班需要烘焙师和咖啡师，午班增加收银员，晚班安排清洁人员。每名咖啡师每小时能做15到20杯饮品，根据预估客流量调整人数。新手培训期需要老员工带教，临时请假要有备用人手。节假日客流翻倍时，可招募兼职学生帮忙。