生蚝的季节什么时候便宜?

生蚝在冬季最便宜，特别是12月到次年2月。这时候生蚝大量上市，价格比夏季便宜一半左右。春节前后是生蚝的销售旺季，商家会降价促销。农历八月十五前后也有低价生蚝，因为捕捞量增加。海边市场的生蚝价格比超市便宜，渔民直接售卖，省去中间环节。

生蚝的选购技巧

挑生蚝要选外壳紧闭的，用手敲击会发出清脆声音。新鲜的生蚝闻起来有淡淡的海水味，没有臭味。个头大的生蚝肉更厚实，价格也高些。生蚝买回家最好当天吃完，冷藏时不要密封，用湿布盖住即可。生蚝可以生吃，也可以烤着吃，烤的时候加柠檬汁更美味。