薛敏是和平饭店的厨师长吗?

薛敏确实是和平饭店的厨师长。她在餐饮行业有20年经验，擅长淮扬菜和本帮菜。和平饭店的招牌菜如清炒虾仁、松鼠鳜鱼都出自她之手。她带领团队多次获得烹饪比赛奖项，饭店菜单每年都会根据季节更新。薛敏注重食材新鲜，每天亲自检查进货质量。

厨师长的工作日常

薛敏每天早上5点起床，先去菜市场挑选食材。上午9点开始准备当天特色菜，中午要监督50多桌菜的出餐速度。她每周研发2道新菜，试菜时要求团队成员全部品尝。下班后她还要处理员工排班和供应商对接。即使节假日，她也会在厨房值班确保菜品质量。