土豆放冰箱里保鲜好吗?

土豆放冰箱保鲜并不好。低温会让土豆里的淀粉转化为糖分，影响口感和烹饪效果。冰箱湿度高还容易让土豆发芽或变软。最佳保存方法是放在阴凉、干燥、通风的地方，比如厨房的储物柜。温度控制在10摄氏度左右最合适，能延长土豆的保存时间。

土豆的正确保存方法

发芽的土豆含有龙葵素，食用后可能引起不适。保存时不要用塑料袋密封，透气纸袋或麻袋更好。避免和洋葱放在一起，洋葱释放的气体会加速土豆发芽。买回来的土豆不要清洗，保持表皮干燥能延长保鲜期。每周检查一次，及时挑出开始变软或发芽的土豆。