绞肉机是正转还是反转?

家用绞肉机一般正转，顺时针旋转能快速把肉块绞碎。逆反转时绞肉机容易卡住，还可能损坏刀片。绞肉时要把肉切成小块，硬骨头或筋膜不能放进去。长时间绞肉要停机休息，避免电机过热。绞肉前最好把肉冻一下，这样更容易处理。

绞肉机使用注意

绞肉机用完要立刻清洗，残留肉渣容易滋生细菌。清洗时拆下刀片和网罩，用温水加洗洁精冲洗。绞肉机不能浸泡在水里，电机部分只能用湿布擦。绞肉时不要用手直接推肉，要用配套的推料棒。绞肉机存放时要保持干燥，放在通风的地方。