洪洞大叶茶是红茶还是绿茶?

洪洞大叶茶属于红茶。这种茶产自山西洪洞，采用完全发酵工艺制成，茶汤红亮，味道醇厚。大叶茶的茶叶肥厚，富含茶多酚和咖啡碱。冲泡后香气浓郁，带有蜜糖和果香。当地茶农会在春季采摘鲜叶，经过萎凋、揉捻、发酵和干燥等步骤制成。红茶性温，适合秋冬饮用，有暖胃提神的效果。

制作工艺特点

洪洞大叶茶的发酵过程持续4到6小时，茶叶中的茶多酚转化为茶黄素和茶红素。发酵时温度控制在25到30摄氏度，湿度保持在80%左右。发酵完成后，茶叶在100摄氏度的高温下烘干，去除水分。这种工艺让茶叶的苦涩味减少，甜味增加。洪洞大叶茶可以泡3到5次，每次浸泡时间约30秒。茶汤入口顺滑，回甘持久。