大蒜几度冷藏最合适?

大蒜冷藏温度在2到8摄氏度最合适。低温能延缓发芽，防止腐烂。冰箱冷藏室湿度高，适合短期存放。大蒜不要冷冻，冷冻会破坏细胞结构，解冻后变软发黏。整头蒜比剥好的蒜更耐放，用纸袋装起来透气性好。阴凉干燥的环境也能保存大蒜，但冷藏效果更持久。

大蒜保存技巧

大蒜要避免阳光直射和潮湿环境。厨房灶台温度高，不适合存放。买回的大蒜先晾干表面水分，再放进冰箱冷藏。大蒜发芽后可以继续食用，但营养和味道会下降。储存时不要和其他蔬菜混放，避免串味。定期检查大蒜状态，及时挑出发霉变质的。