冰粉是冰冻还是冷藏好?

冰粉冷藏保存更好，冷藏能保持口感细腻，冰冻容易结冰渣影响味道。

对比

冷藏：冰粉放在冰箱冷藏层，温度4度左右，能保持滑嫩口感，最多放3天。冷藏时盖好盖子，避免串味，随时取用方便，夏天吃特别爽口。

冰冻：冰粉放冷冻层会结成硬块，解冻后水分流失，口感变粗糙，还容易有冰碴。冰冻后需提前化开，味道变淡，营养也会流失，不如冷藏新鲜。