生鲜牛羊肉属于哪个大类类别?

生鲜牛羊肉属于生鲜肉类大类。这类产品包括猪肉、牛肉、羊肉、禽肉等，是动物屠宰后的新鲜可食用部分。生鲜牛羊肉根据部位分为里脊、牛腩、羊腿等，不同部位口感和烹饪方式不同。超市生鲜区常将牛羊肉单独陈列，标注产地和等级，方便消费者挑选。

生鲜牛肉羊肉的储存特点

生鲜牛羊肉需要低温保存，温度控制在0到4度最佳。冰箱冷藏可存放3到5天，冷冻可保存3个月以上。购买后应尽快食用，避免反复解冻。生肉要和熟食分开存放，防止交叉污染。烹饪前需彻底清洗，去除血水和杂质，确保食品安全。