海米是冷藏还是冷冻比较好?

海米冷冻保存更好。冷藏只能短期存放，容易受潮变质；冷冻能长期保持干燥和鲜味，营养流失少。

对比

海米冷藏：放在冰箱冷藏室，能存放1个月左右。环境湿度大时，海米容易吸潮变软，鲜味下降，还可能发霉。适合短期使用，但每次取用后要尽快密封，避免反复接触空气。

海米冷冻：密封后冷冻可存放6个月以上。低温能阻止细菌滋生，保持海米干燥有嚼劲。冷冻后海米不会结块，取用方便，只需提前取出解冻一小部分即可。长期保存冷冻更稳妥，风味损失小。