鲜玉米剥皮损耗多少?

鲜玉米剥皮时会有不少损耗。玉米须、外层老皮和顶部嫩芽都会被丢弃，这部分约占整根玉米重量的20%。手工剥皮时容易掉落玉米粒，机械剥皮更会损伤玉米表面。剥下的老皮和须子往往直接扔掉，很少再利用。农户常说十斤玉米剥完只剩八斤，损耗量确实不小。

剥皮损耗原因

玉米损耗主要来自人为和机械因素。手工剥皮时用力过猛会扯掉玉米粒，机械剥皮转速太快会压伤玉米。玉米本身的生长状态也会影响损耗，个头小的玉米剥皮时更容易受伤。雨天剥皮更麻烦，潮湿的玉米皮很难撕掉，还容易沾上泥土。市场上卖的净重玉米往往已经扣除了这部分损耗。