绿茶用紫砂壶泡需不需要盖住?

绿茶用紫砂壶泡最好盖住壶盖。紫砂壶的保温性能好，盖住盖子能让茶叶充分舒展，释放更多香气和滋味。如果不盖盖子，水温下降快，茶汤会显得寡淡，影响口感。盖盖子还能防止灰尘落入，保持茶汤干净。

盖盖子的好处

盖住壶盖能锁住温度，让绿茶的鲜爽味更持久。水温稳定后，茶叶中的氨基酸和茶多酚能均匀析出，茶汤更醇厚。不过要注意盖子别盖太紧，避免闷坏茶叶。泡完后及时倒出茶汤，避免长时间浸泡变苦涩。