陶瓷盘子蒸箱可以蒸鱼?

陶瓷盘子蒸箱可以蒸鱼，但要注意盘子是否耐高温。市面上的陶瓷盘子多数能承受200摄氏度以下温度，适合蒸鱼。蒸鱼时水温控制在90度左右，盘子不会开裂。陶瓷导热慢，鱼肉受热均匀，不易老。建议选择厚实、无彩釉的陶瓷盘，更安全耐用。蒸鱼前盘子要预热，避免温差过大导致破裂。

使用注意事项

陶瓷盘子蒸鱼前需检查是否有裂纹或修补痕迹。劣质陶瓷可能含铅，高温下会释放有害物质。蒸鱼时水量要没过盘子底部，防止干裂。取出盘子时用隔热手套，避免烫手。陶瓷盘清洗不能用钢丝球，会刮花表面。长期使用后盘子可能出现裂痕，应及时更换，避免蒸鱼时破裂。