植物黄油是什么动物提炼出来的?

植物黄油不是动物提炼的，而是由植物油加工制成。常见原料包括大豆油、葵花籽油或棕榈油，经过氢化或分提工艺，添加水和乳化剂后制成。它外观和口感类似黄油，但不含胆固醇，适合素食者使用。超市里常见的品牌如“白脱”或“人造黄油”都属于植物黄油。

植物黄油的用途

植物黄油常用于烘焙，制作饼干、蛋糕和面包，能增加酥脆口感。涂抹面包或烹饪时也常用，熔点低，不易凝固。有些产品会添加维生素A和D，提升营养价值。注意选择无反式脂肪的版本，更健康。家庭烹饪中可替代动物黄油，降低饱和脂肪摄入。