干核桃有保质期吗?

干核桃确实有保质期，一般能存放1到2年。存放时间越长，油脂氧化越严重，口感会变苦。密封保存能延长保质期，开封后最好3个月内吃完。放在阴凉干燥处或冰箱冷藏效果更好。发霉、有哈喇味的核桃不能吃，可能滋生黄曲霉素。

干核桃的保存方法

干核桃要避免阳光直射和高温潮湿。用密封罐或保鲜袋装好，挤出空气再封口。开封后可以分装成小份，每次取用后立即密封。冰箱冷藏能保存半年以上，冷冻能放1年。定期检查核桃状态，发现异味或受潮要及时处理。