武夷肉桂、水仙、大红袍、 岩茶都属于什么茶?

武夷肉桂、水仙、大红袍、岩茶都属于乌龙茶，也叫青茶。这些茶都产自福建武夷山，属于半发酵茶。大红袍是岩茶中的名品，肉桂和水仙则是武夷山常见的传统品种。岩茶因生长在岩石缝隙中得名，口感醇厚，带有独特的岩韵。这些茶的制作工艺包括萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等步骤，发酵程度介于绿茶和红茶之间。

岩茶的特点

岩茶的外形条索紧结，色泽乌润冲泡后汤色橙黄明亮。肉桂茶带有桂皮香，水仙茶兰花香明显，大红袍则兼具多种香气。岩茶耐泡，冲泡七八次仍有余香。武夷山的土壤和气候造就了岩茶的岩骨花香，回甘持久。品饮岩茶时，用紫砂壶能更好地激发茶香。岩茶适合饭后饮用，有助于消化解腻。