猪拱菌是什么?

猪拱菌是一种野生食用菌，因野猪常用鼻子拱地觅食而得名。它多生长在松树林或腐木旁，菌盖呈褐色，菌肉肥厚。味道鲜美，口感类似松茸，可炒菜或炖汤。每年夏秋季雨后最多，当地人会带着竹篮去山里采摘。这种菌子不易人工栽培，所以市场价较高，一斤能卖到上百元。

猪拱菌的生长特点

猪拱菌依赖松树根系生长，孢子通过风或动物传播。菌丝在地下潜伏多年，遇到适宜温湿度才出菇。采摘时需小心，避免破坏根部。新鲜菌子有淡淡松香味，晒干后香味更浓。储存时用纸袋装好，放冰箱可保鲜一周。如果发现菌子周围有拱土痕迹，说明附近可能还有更多。