自做泡爪保质期多久?

自制泡爪的保质期较短，常温下只能放1到2天。冷藏时能保存3到5天，建议密封后放入冰箱。泡爪的保质期受调料和卫生条件影响，盐和醋多的话能放久一点。开封后要尽快吃完，否则容易变酸变质。如果发现泡爪发黏或异味，说明已经坏了，不能食用。

延长保质期的方法

延长泡爪保质期可以多加盐和醋，调料浓度高能抑制细菌。每次取用要用干净筷子，避免生水进入。泡爪最好用玻璃罐装，塑料盒容易串味。煮泡爪时彻底煮熟，能减少细菌滋生。如果一次做得多，可以分成小份冷冻，能存1个月左右，但口感会变差。