冷冻保存是放冰箱立放还是平放?

冷冻食品建议平放保存，这样接触面积更大，冷冻速度更快，解冻也更均匀。立放容易导致食物结块，影响口感和保存效果。比如速冻饺子、牛排等，平放能避免粘连，取用更方便。冷冻室温度要保持在零下18度以下，频繁开关门会影响冷冻效果。

冷冻保存注意事项

冷冻食品要用密封袋或保鲜盒装好，防止串味和水分流失。标注日期和名称，避免存放过久。生熟食物要分开存放，避免交叉污染。解冻时最好提前移到冷藏室自然解冻，不要直接用水泡或微波炉加热，这样能更好保留食物的营养和口感。