芒果可不可以加热吃?

芒果可以加热吃，但高温会破坏部分维生素和甜味。烤芒果、芒果奶昔或芒果炖汤都是常见做法。烤过的芒果香气更浓，适合搭配冰淇淋；炖煮的芒果口感软糯，适合做甜品。加热时间不宜过长，5-10分钟即可。熟透的芒果加热后味道更甜，生的芒果加热后会有酸涩味。

加热注意事项

芒果加热时最好去皮去核，避免苦味残留。微波炉加热需高火1分钟，烤箱则需180度烤10分钟。加热后的芒果容易变软，适合做婴儿辅食或甜品配料。冷藏过的芒果加热前需先回温，避免温差太大影响口感。芒果加热后糖分更集中，糖尿病患者需适量食用。