安化千两茶是什么茶?

安化千两茶是湖南安化特产的黑茶，属于紧压茶的一种。它用大叶种茶叶制作，经过杀青、揉捻、渥堆发酵等工序，再用竹篾捆压成圆柱形，每支重约36.25公斤。千两茶茶汤橙红明亮，口感醇厚，带有独特的松烟香和菌花香。存放越久，品质越佳，有"越陈越香"的特点。

千两茶的制作工艺

千两茶的制作非常讲究，需要经过筛分、拼配、汽蒸、装篓、捆压等步骤。装茶时工人会用木棍反复捶紧，确保茶体紧实。传统工艺完全靠手工完成，一支茶需要多人协作。千两茶适合长期存放，存放环境需通风、干燥、无异味。冲泡时先用茶针撬取茶叶，再用沸水醒茶，可煮饮也可泡饮。