冬笋放冷库能保存多久?

冬笋放冷库能保存2到3个月。温度控制在0到4摄氏度，湿度保持在90%左右最佳。用保鲜袋装好，避免接触空气。定期检查是否有霉变或变软。新鲜冬笋带壳保存更久，剥皮后容易流失水分。冷库保存的冬笋口感接近新鲜，但时间过长会变老。

冷库保存技巧

冬笋保存前不要清洗，泥土能保护外皮。冷库内避免和其他水果放一起，乙烯会加速变质。每两周翻动一次，防止局部受潮。如果冬笋表面发干，可以用湿布轻轻擦拭。真空包装能延长保存时间，但家庭操作较麻烦。解冻后尽快食用，反复冷冻会影响口感。